Previously in Boulangerie stories:

Rosemary is still looking for the best bread in Paris. But because sometimes, things get in your way and strangers knock on your door to give you a tiny loaf of bread with your name written on it and because there is one bakery at almost every street corner of . . . → Read More: Boulangerie – the series (3): the Alsatian bakery

Parfois les chemins qui mènent à ce blog font sourire. ‘Recette j’ai noise’ fait partie de la liste des mots clés grâce auxquels les égarés du web tombent par hasard sur est/ouest. ‘J’ai noise’ tombe à pic car la génoise est le thème de ce soir.

La génoise ne m’a jamais fait rêver. Au contraire. Telle une . . . → Read More: Recette j’ai noise

Le pâtissier est désormais rodé? Rien n’est moins sûr. Troisième cours et je n’ai toujours pas vraiment goûté à nos confections (à part le caramel décollé de la plaque des choux chantilly). Et pour cause. Outre l’odeur du four toujours sale, ce sont les produits utilisés qui manquent de goût. De la poudre d’amande sans saveur, . . . → Read More: Eruption volcanique caramélisée en casserole

Après un test puis un entretien mémorable avec un pâtissier à peine macho et aimant ouvrir des portes déjà ouvertes (“c’est un métier d’homme mais les femmes ont beaucoup de choses à apporter à la pâtisserie: leur féminité, leurs émotions”), me voici dans l’équipe des cours de pâtisserie du mercredi de la mairie de Paris. L’homme . . . → Read More: Pâtisserie pâtissera

Previously in boulangerie stories:

Rosemary was somewhat fed up with bread and the like. But the other day, she walked in a bakery again and realised she still loved loved loved bread – and the like. Rosemary was extremely happy about the . . . → Read More: Boulangerie – the series (2)

Previously in boulangerie stories:

Rosemary, a shop attendant, just finished working in the crazy bakery where she was constantly harrassed by both customers and co-workers. She didn’t buy bread for a month, her freezer was more than full of left-over bread she . . . → Read More: Boulangerie – the series